Tartufo Fresco

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  • 15,00 €

    Tartufo Estivo - Tartufo Fresco - 100 gr

    Il tartufo estivo fresco (Tuber aestivum Vittad), noto anche come tartufo scorzone, è il prodotto ideale per chi vuole avvicinarsi al mondo del tartufo: aroma equilibrato, più economico del famoso tartufo nero pregiato e ingrediente ideale per dare un tocco in più alle tue ricette. La raccolta del tartufo estivo avviene dal 15 maggio al 31 agosto, in questo periodo è possibile trovare tartufi estivi con una maturazione perfetta e ideale per accompagnare i vostri piatti, e gustare quel sapore aromatico che richiama nocciole e funghi porcini. 

    Consigliano ai nostri clienti di utilizzare un affetta tartufi per avere delle scaglie fine e perfette da utilizzare poi su ogni pietanza. 

    Quantità: 100gr

    Hai bisogno di grandi quantità? (> 1kg): CLICCA QUI

  • 22,00 €

    Tartufo Nero Uncinato - Tartufo Fresco - 50/100gr

    Ci teniamo a fornire un prodotto di fresco, di qualità e made in Italy: pertanto, causa mal tempo il prodotto non è momentaneamente disponibile. Vi invitiamo ad acquistare il nostro Tartufo Nero Pregiato Fresco, cavato direttamente dalle nostre tartufaie.

    Il Tartufo Nero uncinato (tuber uncinatum Chatin) ,è considerato una variante del Tartufo estivo essendo molto simili fra loro. Il Tartufo Nero Uncinato deve il suo nome al fatto che la scorza si presenta con grosse verruche con la caratteristica forma ad uncino.

    Consigli d'uso: Il tartufo nero uncinato è perfetto per ogni piatto, da utilizzare sia a crudo in scaglie, che cotto.

    Perfetto anche per creare salse da spalmare poi sul pane e crostini. 

    Quantità: 50gr/100gr

  • 32,00 €

    Tartufo Nero Pregiato - Tartufo Fresco - 50/100 gr

    Il tartufo nero pregiato (tuber melanosporum Vitt.), anche conosciuto come tartufo di Norcia, ha un aspetto abbastanza omogeneo e tondeggiante con verruche poligonali. Il colore bruno nerastro della superficie assume sfumature color ruggine allo sfregamento, il suo profumo è intenso, dolce, aromatico e fruttato.

    Cresce nelle zone collinari e montane in simbiosi con il nocciolo, il rovere e la farnia. 

    Consigli d'uso: è consigliabile usare il tartufo nero pregiato a crudo, magari accompagnato da un filo d'olio extravergine d'oliva. 

    Ottimo per i primi piatti a base di carne e di pesce. 

    Dopo il tartufo bianco è considerato il più pregiato a livello commerciale ed è uno dei protagonisti della cucina internazionale.

    Quantità: 50gr/100gr

  • 125,00 €

    Tartufo Bianco Pregiato - Tartufo Fresco

    Il tartufo bianco, il re dei tartufi è senza dubbio lui, il Signor Tuber Magnatum Pico. Rarissimo, prestigioso, costoso, ambito, ricercato dai migliori ristoranti. Non può mancare, a qualsiasi cifra, sul menù dei ristoranti più chic e rinomati del Nord Italia, e la gara tra i ristoranti è vinta da quelli che, nel contenitore ermetico in fondo al frigo, ne ha di più, più maturo e più bello. 

    Il suo aroma è inconfondibile, soave ma intenso, vellutato ma deciso.

    Consigli d'uso: È preferibile consumare il Tartufo Bianco Pregiato a crudo per non perdere il suo aroma raffinato.

    Consigliano ai nostri clienti di utilizzare un affetta tartufi per avere delle scaglie fine e perfette da utilizzare poi su ogni pietanza. 

    Quantità: 50gr/100gr

  • 120,00 €

    Tartufo Nero Estivo - Per Grandi Quantità (1 - 50kg)

    SEI UN RIVENDITORE? OPPURE HAI BISOGNO DI UN GRANDE QUANTITA' DI TARTUFI?

    Acquista i kg che desideri selezionandoli dal menù a tendina.  Per maggiori informazioni chiama il numero: 3462859096.

    Il tartufo estivo fresco, noto anche come tartufo scorzone, è il prodotto ideale per chi vuole avvicinarsi al mondo del tartufo: aroma equilibrato, più economico del famoso tartufo nero pregiato e ingrediente ideale per dare un tocco in più alle tue ricette. La raccolta del tartufo estivo avviene dal 15 maggio al 31 agosto, in questo periodo è possibile trovare tartufi estivi con una maturazione perfetta e ideale per accompagnare i vostri piatti, e gustare quel sapore aromatico che richiama nocciole e funghi porcini.

  • 300,00 €

    Tartufo Nero Uncinato - Per Grandi Quantità (1 - 50kg)

    SEI UN RIVENDITORE? OPPURE HAI BISOGNO DI UN GRANDE QUANTITA' DI TARTUFI?

    Acquista i kg che desideri selezionandoli dal menù a tendina.  Per maggiori informazioni chiama il numero: 3462859096.

    Il Tartufo Nero uncinato, è considerato una variante del Tartufo estivo essendo molto simili fra loro. Il Tartufo Nero Uncinato deve il suo nome al fatto che la scorza si presenta con grosse verruche con la caratteristica forma ad uncino. Il tipico colore scuro lo raggiunge quando è a completa maturazione, dal profumo avvolgente e un sapore intenso che spicca fra i sapori dei piatti che va ad arricchire. La raccolta del tartufo uncinato va dal 1° Ottobre al 15 Marzo.

  • 32,50 €

    Tartufo Estivo Surgelato

    Il Tartufo Nero Estivo (o “Scorzone”) è il tartufo con il miglior rapporto qualità/prezzo e lo trovate disponibile tutto l'anno in pratiche confezioni sottovuoto di diverse grammature.