Ci teniamo a fornire un prodotto di fresco, di qualità e made in Italy: pertanto, causa mal tempo il prodotto non è momentaneamente disponibile. Vi invitiamo ad acquistare il nostro Tartufo Nero Pregiato Fresco, cavato direttamente dalle nostre tartufaie.

Il Tartufo Nero uncinato (tuber uncinatum Chatin) ,è considerato una variante del Tartufo estivo essendo molto simili fra loro. Il Tartufo Nero Uncinato deve il suo nome al fatto che la scorza si presenta con grosse verruche con la caratteristica forma ad uncino.

Consigli d'uso: Il tartufo nero uncinato è perfetto per ogni piatto, da utilizzare sia a crudo in scaglie, che cotto.

Perfetto anche per creare salse da spalmare poi sul pane e crostini. 

Quantità: 50gr/100gr

Il tartufo estivo fresco (Tuber aestivum Vittad), noto anche come tartufo scorzone, è il prodotto ideale per chi vuole avvicinarsi al mondo del tartufo: aroma equilibrato, più economico del famoso tartufo nero pregiato e ingrediente ideale per dare un tocco in più alle tue ricette. La raccolta del tartufo estivo avviene dal 15 maggio al 31 agosto, in questo periodo è possibile trovare tartufi estivi con una maturazione perfetta e ideale per accompagnare i vostri piatti, e gustare quel sapore aromatico che richiama nocciole e funghi porcini. 

Consigliano ai nostri clienti di utilizzare un affetta tartufi per avere delle scaglie fine e perfette da utilizzare poi su ogni pietanza. 

Quantità: 100gr

Hai bisogno di grandi quantità? (> 1kg): CLICCA QUI

Il tartufo nero pregiato (tuber melanosporum Vitt.), anche conosciuto come tartufo di Norcia, ha un aspetto abbastanza omogeneo e tondeggiante con verruche poligonali. Il colore bruno nerastro della superficie assume sfumature color ruggine allo sfregamento, il suo profumo è intenso, dolce, aromatico e fruttato.

Cresce nelle zone collinari e montane in simbiosi con il nocciolo, il rovere e la farnia. 

Consigli d'uso: è consigliabile usare il tartufo nero pregiato a crudo, magari accompagnato da un filo d'olio extravergine d'oliva. 

Ottimo per i primi piatti a base di carne e di pesce. 

Dopo il tartufo bianco è considerato il più pregiato a livello commerciale ed è uno dei protagonisti della cucina internazionale.

Quantità: 50gr/100gr

La Salsa Tartufata è il prodotto al tartufo più conosciuto e venduto. Gustosa e facile da utilizzare. Ottima da usare come condimento per crostini, primi piatti, secondi di carne e di pesce. Tutte le nostre salse sono create nel nostro laboratorio, utilizzando solo prodotti locali e 100% italiani.

La Salsa Tartufata è il prodotto al tartufo più conosciuto e venduto. Gustosa e facile da utilizzare. Ottima da usare come condimento per crostini, primi piatti, secondi di carne e di pesce. Tutte le nostre salse sono create nel nostro laboratorio, utilizzando solo prodotti locali e 100% italiani.

Salame dalla pezzatura di 250/300 grammi circa. Viene prodotto con carni magre di suino, a cui viene aggiunto, in giusta misura, una salsa al tartufo per esaltare il gusto unico e inconfondibile.

Una crema di burro insaporita con il tartufo bianchetto che risalta tutto il suo sapore. Con una noce di burro potrete dare un tocco in più ad ogni vostro piatto.

Grazie al particolare metodo di lavorazione consente di ottenere una preparazione ben amalgamata ed omogenea.

è possibile tenere il prodotto fuori dal frigorifero fino all'apertura.

Tartufo Majella da addestramento. Insieme al tartufo riceverete un secondo tappo di chiusura nella nuova versione.

Il Tartufo Majella è concepito per contenere al suo interno tartufo fresco o essenze di tartufo le cui esalazioni fuoriescono attraverso appositi fori; questo abituerà il cane a riconoscere “il gioco” ed utilizzarlo nella giusta maniera.

Certificato dall’Università degli Studi di Teramo Facoltà Tutela e Benessere Animale.