Tartufo Nero Uncinato - Tartufo Fresco - 50/100gr
  • Tartufo Nero Uncinato - Tartufo Fresco - 50/100gr

Tartufo Nero Uncinato - Tartufo Fresco - 50/100gr

22,00 €
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Ci teniamo a fornire un prodotto di fresco, di qualità e made in Italy: pertanto, causa mal tempo il prodotto non è momentaneamente disponibile. Vi invitiamo ad acquistare il nostro Tartufo Nero Pregiato Fresco, cavato direttamente dalle nostre tartufaie.

Il Tartufo Nero uncinato (tuber uncinatum Chatin) ,è considerato una variante del Tartufo estivo essendo molto simili fra loro. Il Tartufo Nero Uncinato deve il suo nome al fatto che la scorza si presenta con grosse verruche con la caratteristica forma ad uncino.

Consigli d'uso: Il tartufo nero uncinato è perfetto per ogni piatto, da utilizzare sia a crudo in scaglie, che cotto.

Perfetto anche per creare salse da spalmare poi sul pane e crostini. 

Quantità: 50gr/100gr

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Il Tartufo Nero uncinato (tuber uncinatum Chatin)  è considerato una variante del Tartufo estivo essendo molto simili fra loro. Il Tartufo Nero Uncinato deve il suo nome al fatto che la scorza si presenta con grosse verruche con la caratteristica forma ad uncino. Il tipico colore scuro lo raggiunge quando è a completa maturazione, dal profumo avvolgente e un sapore intenso che spicca fra i sapori dei piatti che va ad arricchire.

Consigli d'uso: Il tartufo nero uncinato è perfetto per ogni piatto, da utilizzare sia a crudo in scaglie, che cotto. 

Perfetto anche per creare salse da spalmare poi sul pane e crostini. 

La raccolta del tartufo uncinato nella regione dell'Abruzzo va dal 1° Ottobre al 15 Marzo.

Caratteristiche del tartufo nero Uncinato: 

Forma: tondeggiante, a volte più schiacciata.

Dimensioni: variano da quelle di un noce a quelle di una pallina da tennis.

Peridio: scuro e verrucoso, solcato da numerose rughe.

Gleba: di colore scuro, che può assumere tonalità color cioccolato, attraversata da venature bianche ramificate. Profumo: delicato ed equilibrato, con sentori di nocciola.

Sapore: gradevole e ben definito, ricorda i porcini e il formaggio grana.

Consigliano ai nostri clienti di utilizzare un affetta tartufi per avere delle scaglie fine e perfette da utilizzare poi su ogni pietanza. 

Le pezzature dei tartufi variano in base al cavato giornaliero. 

Possono esserci dei ritardi nelle spedizione di 2/3 giorni in base al tempo meteo, nei giorni di pioggia a causa della impossibilità di cavare il prodotto. 

Scheda tecnica

Tipologia Tartufo
Nero Uncinato

Riferimenti Specifici

Rated 4.72 on the scale 1 - 5 based on 18 customer reviews
Acquisto verificato

100gr di tartufo

Soddisfatto di questo prodotto. Non avevo mai ordinato online, ma penso che riacquisterò. Raccomandato!

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Acquisto verificato

Buono!

L’ordine faciile da completare, la consegna precisa, il pacco era perfetto, integro ed ancora freddo! Riordineremo di sicuro!

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Ottimo prodotto

Consiglio vivamente, prodotto ottimo

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Primo acquisto

Spedizione superveloce. Confezione refrigerata e protetta. Ottimo acquisto.

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Regalo Nero Uncinato

Graditissimo.

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  • Il tartufo nero pregiato (tuber melanosporum Vitt.), anche conosciuto come tartufo di Norcia, ha un aspetto abbastanza omogeneo e tondeggiante con verruche poligonali. Il colore bruno nerastro della superficie assume sfumature color ruggine allo sfregamento, il suo profumo è intenso, dolce, aromatico e fruttato.

    Cresce nelle zone collinari e montane in simbiosi con il nocciolo, il rovere e la farnia. 

    Consigli d'uso: è consigliabile usare il tartufo nero pregiato a crudo, magari accompagnato da un filo d'olio extravergine d'oliva. 

    Ottimo per i primi piatti a base di carne e di pesce. 

    Dopo il tartufo bianco è considerato il più pregiato a livello commerciale ed è uno dei protagonisti della cucina internazionale.

    Quantità: 50gr/100gr